胆石の食事療法

胆石の食事療法では、主に体重を減らし、コレステロール値を下げることを主眼において治療を進めていきます。

脂肪を分解・消化する際に、胆のうは多量の胆汁を分泌します。胆汁が分泌されるときに胆のうは大きく収縮し、これを原因として胆石が胆のうの出口付近や胆管に詰まってしまうことがあるのです。胆石発作というのは、この詰まった胆石を押し出そうと胆のう内の圧力が高まったりすることを原因として起こります。

胆石予防の食事療法で胆石発作を防ぐには、脂肪の多い食事を避けること、そして食べ過ぎによる脂肪の過剰摂取を避けることが大事です。

コレステロール結石の場合は、コレステロールを多く含む食品を避けた、水溶性食物繊維、タウリン、ステロールなどの栄養素を含む食品を多く食べるように心がけましょう。これらの栄養素にはコレステロール値を下げる働きがあります。また、水溶性食物繊維を含む海藻類や緑黄色野菜、きのこ類、いも類なども胆石の食事療法には適しています。水溶性食物繊維は、腸内でコレステロールの吸収を抑えたり、胆汁を吸着して排出させる効果がありますから、特に意識して多くとるようにするといいでしょう。

また、たこやイカ、エビなどの魚介類に含まれるタウリンやステロールも、コレステロール値を低下させる効果があります。

胆石の痛みというのは食事に左右されるといってもよく、食事に気を使うだけであのすさまじい疝痛発作が起こらないようにもできるのです。それを知ることにより、結果、何を食べれば疝痛発作が起こるのかを知ることもできます。
また胆石食事療法では食事は規則正しく、食事時間を一定させてとるように気をつけましょう。胆嚢から胆汁が出されるのも不規則になり、胆汁がたまって発作も起こしやすくなります。

ものをよく噛む、というのも胆石の食事療法では大事です。食事を噛むときはゆっくりとよく噛みましょう。早食いすると、どうしても食べ過ぎてしまい、コレステロールや脂肪分を多く摂取しがちになります。また、脂肪を多く摂るということは疝痛発作の原因になってしまいます。

さらにコレステロールや脂質を控えるようにしてください。これらは、発作の直接の引き金になってしまいますので、意識して摂らないようにしましょう。どうしても、というときは少量にしておきましょう。

また、胆石の食事療法では、発作時の絶食は絶対にやめてください。疝痛発作を起こると肉体的にも精神的にも食欲がなくなってしまうかと思いますが、何も食べないでいると胆汁を必要以上に溜めてしまうことになります。

胆石は一度出来てしまうと、食事の内容によっては時間に比例して大きくなってしまう場合があります。中には摂らない方がいいものもありますが、反対に摂ったほうが症状が改善されるものもあるので、医師などと相談しながら行うといいでしょう。